Nato nel cuore di chi ha creduto in una favola, in un luogo dove tradizione, lavoro e famiglia sono al centro della vita.
Grazie al progetto Alimentazione Fuori Casa, AIC ha creato una catena di esercizi “senza glutine” informati sulla celiachia che possano offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci. Il nostro ristorante fa parte di questo progetto.
ANTIPASTI Carpaccio Wagyulem, finocchi capperi e acciughe, Tarte tatin di verdure su vellutata di patate PRIMI Risotto acquerello po
INGREDIENTI: 750 gr di panna fresca, 100 gr di zucchero semolato, 1/2 stecca di vaniglia, frutti di bosco freschi assortiti, 15 gr di gel
Fate marinare per un giorno i filetti di coniglio in un contenitore coprendoli di latte, sale, pepe rosa, un pizzico di erbe aromatiche, qua
INGREDIENTI: 250 gr di farina di grano arso 250 gr di semola di grano duro, 250 gr di farina 00, 8 uova intere (grandi ed hanno peso di ci
presso Agriturismo La Razza
Via Monte Rampino 7
42123 Reggio Emilia
Tel. 0522 871520
Cell. +39 349 6111358