Menù di Capodanno
N.B.: Tutto il menù è disponibile anche GLUTEN FREE!
ANTIPASTI
Carpaccio Wagyulem, finocchi capperi e acciughe,
Tarte tatin di verdure su vellutata di patate
PRIMI
Risotto acquerello porri croccanti e mele verdi
Maltagliati di grano saraceno crema di gorgonzola e trevigiano
SECONDO
Bracioline di maialino da latte al profumo d’arancia, uva e scalogno
DESSERT
I dolci di Andrea:
Mousse al cioccolato bianco con coulie e frutti di bosco
Piccola pasticceria