Ristorante tradizionale di frontiera
Ristorante La Grattugia
Nato nel cuore di chi ha creduto in una favola, in un luogo dove tradizione, lavoro e famiglia sono al centro della vita.
Grazie al progetto Alimentazione Fuori Casa, AIC ha creato una catena di esercizi “senza glutine” informati sulla celiachia che possano offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci. Il nostro ristorante fa parte di questo progetto.
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Menù di Capodanno
ANTIPASTI Carpaccio Wagyulem, finocchi capperi e acciughe, Tarte tatin di verdure su vellutata di patate PRIMI Risotto acquerello po
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Panna cotta alla vaniglia con fragole o frutti di bosco
INGREDIENTI: 750 gr di panna fresca, 100 gr di zucchero semolato, 1/2 stecca di vaniglia, frutti di bosco freschi assortiti, 15 gr di gel
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Filetto di coniglio in crosta di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico
Fate marinare per un giorno i filetti di coniglio in un contenitore coprendoli di latte, sale, pepe rosa, un pizzico di erbe aromatiche, qua
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Reginette al grano arso con fonduta di Parmigiano al tartufo nero
INGREDIENTI: 250 gr di farina di grano arso 250 gr di semola di grano duro, 250 gr di farina 00, 8 uova intere (grandi ed hanno peso di ci
Come trovarci
Contatti
RISTORANTE LA GRATTUGIA
presso Agriturismo La Razza
Via Monte Rampino 7
42123 Reggio Emilia
Tel. 0522 871520
Cell. +39 349 6111358